Helado Vegano Cremoso de Fresas y Anacardos

¿Quién puede resistirse a un cremoso helado de fresa con este calor?

Cuando la alternativa es vegana, sabrosa, nutritiva y baja en calorías, no hay que negarse.

Este helado, que encontramos en el blog de Conasi y cuya autora es Lala Kitchen es perfecto para grandes y pequeños.

Dice Lala que lo que más le gusta de los helados naturales, es que en todos sus ingredientes encontramos beneficios para la salud. En este helado las grasas son saludables, de hecho la grasa de coco es una alternativa hipocalórica y ligera a la nata y la crema agria. Aunque sea liviana, aporta innumerables nutrientes esenciales, incluyendo el manganeso, selenio, zinc y hierro. Además tiene una alta concentración de fibra, por lo que es muy digerible. Igual que el aceite, al ser rica en grasas de cadena media se transforma fácilmente en energía y no se convierte en grasa corporal.

Y los anacardos por su lado son una buenísima fuente de ácidos grasos y vitaminas del grupo B, nutrientes necesarios para nuestro corazón, músculos y cerebro.

Si no quieres utilizar ágave, puedes usar dátiles en sustitución (unos 6 -8 para esta cantidad de helado) y hacerlo aún más natural. El resultado será perfecto, lo único que puede pasar es que el color sea algo más oscuro.

Y si tienes por casualidad una heladora, ¡no dudes un segundo en poner la crema en la heladora antes de rellenar los moldes! De esta manera tus helados serán extra cremosos. La manera de hacerlo es, una vez tienes el batido, ponerlo en la cubeta de la heladora y llevarlo a enfriar a la nevera unas 4 horas. Luego lo pasas a la heladora unos 30 – 40 minutos o hasta obtener una crema helada que puedas manejar fácilmente para rellenar los moldes.

¡Ya verás que placer te va a dar ver disfrutar a tus hijos de un helado tan rico y tan natural!

Helado natural y saludable hecho en casa, con fresas frescas

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    Autor: Elka Mocker, lalakitchen.com

    Tipo de receta: Helado

    Tiempo de preparación: 10 mins | Tiempo de cocinado: | Tiempo Total: 10 mins

Ingredientes

    200 g de fresas
    ¾ taza de leche de coco (de lata)
    ½ taza (80 g) de anacardos crudos
    ¼ taza (40 g) de aceite de coco derretido
    ½ vaina de vainilla
    ⅓ taza de agave crudo u otro endulzante líquido (quizás necesites un poco más)
    1 cucharadita de mesquite (opcional)

Instrucciones

    Lava y escurre las fresas y quítales las hojas.
    Pon en la batidora junto con la leche de coco, los anacardos crudos, la vaina de vainilla, el mesquite y el agave. Bate hasta que no queden grumos.
    Añade el aceite de coco y vuelve a batir. Prueba de dulce y si te parece que está ligeramente ácido, añade un poco más. Piensa que con el frío la sensación de dulce se reduce.
    Pon en un bol y con la ayuda de una cuchara, retira el exceso de burbujas que pueda haber.
    Rellena tus moldes de pie (da para unos 8 o 10). Congela unas 8 horas.
    Saca 5 minutos antes de comer para que estén bien cremosos.

¡Este verano disfruta de helados saludables caseros!

Delicioso helado de fresas y anacardos, vegano y sin gluten

Como puedes ver, este helado “frigo pie” de Lala Kitchen no tiene nada que envidiar al original. De hecho, más bien lo contrario, pues a diferencia del comercial, está hecho con ingredientes naturales y grasas saludables. Sin aromas ni estabilizantes extras añadidos. ¡Y es que no los necesita! El aroma a fresa es realmente delicioso y la cremosidad, gracias a los anacardos y a la leche de coco, está muy bien conseguida. ¡Que lo disfrutes!

(Fuente: Conasi)

Y para darle forma a tus polos, te recomendamos moldes libres de BPA

Thank you!