¡A la rica receta! Mira qué pinta más espectacular tiene esta hamburguesa. Deliciosa, sana, vegana y un modo estupendo de comer alubias rojas, una legumbre cuyo sabor no gusta a todo el mundo, sobre todo, a los peques de la casa
Esta rica receta la encontramos en el blog de La Cocina de Nihhac. Según nos cuenta, la alubia no es precisamente su legumbre favorita. Sin embargo, en forma de hamburguesa le gusta mucho, por lo que se decidió a hacer su propia versión.
El resultado, unas hamburguesas de alubias rojas tan fáciles y ricas, como convincentes.
Con las cantidades que Nihhac propone en su receta sale una buena cantidad de hamburguesas; Ella las hizo al horno (también se pueden pasar por la plancha) y llenó una bandeja entera.
Truco para su conservación
A menos que tengas un montón de comensales para cocinarlas todas, puedes apilarlas en cuadrados de papel de hornear para que no se peguen entre ellas y congelarlas. Así tenemos hambuguesas caseras y sanas ya preparadas para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes:
400 gramos alubias rojas (cocidas)
170 gramos copos de avena
1 cucharadita miso
1 ajo
aceite de oliva virgen extra
semillas de sésamo
Preparación:
Triturar con la batidora las alubias cocidas, los copos de avena, el miso y el ajo.
Meter la masa en la nevera para que se solidifique (Nihhac las preparó al mediodía y las dejó ahí toda la tarde hasta la hora de la cena, cuando las terminó de hacer).
Coger una buena cucharada de masa, hacer una bola con las manos untadas ligeramente en aceite de oliva, colocarla sobre un plato con semillas de sésamo, y aplastarla con la base, aceitada, de un vaso;
Dar la vuelta para rebozar de sésamo por el otro lado.
Hornear las hamburguesas sobre papel de horno a 180º C hasta que se dore un poquito el sésamo (unos 15-20 minutos).
Servir calientes, entre pan y pan con lechuga y tomate, o al plato.
Sencillamente deliciosas :)
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