Lucía y yo (Virginia) estamos super contentas: Desde su publicación, en noviembre de 2015, ya estamos sacando la ¡7ª edición! ¡Muchas gracias a tod@s por la gran acogida que ha tenido (y sigue teniendo) nuestro libro Cocina Vegana! ¿Qué tiene este libro? 80 recetas veganas (100% vegetales) aptas para todo tipo de público y con niveles de dificultad desde muy principiante hasta cocinillas medio.… leer más...

La combinación de zumo de calabaza, naranja y jengibre, se utiliza tradicionalmente para fortalecer el sistema inmunológico, los vasos sanguíneos y el sistema digestivo. Es una excelente fuente de vitamina C, y una buena fuente de vitamina A, vitaminas del grupo B, vitamina E, cobre, potasio y magnesio. - See more at: http://www.natturalia.com/receta/1-zumo#sthash.HfMg1dbN.dpuf Encontramos en el… leer más...

"FLEXIVEGETARIANOS: Vegetarianiza tu dieta". "Flexivegetarianos Vegetarianiza tu dieta" es un libro escrito para animar a los omnívoros a que “vegetarianicen” un poquito más su dieta, comprendiendo que hay que empezar por el principio y que cada uno llega hasta donde quiere o puede. Es un libro vegano que no incluye ningún tipo de recomendación hacia una alimentación animal, pero sí incluye… leer más...

¡A la rica receta! Mira qué pinta más espectacular tiene esta hamburguesa. Deliciosa, sana, vegana y un modo estupendo de comer alubias rojas, una legumbre cuyo sabor no gusta a todo el mundo, sobre todo, a los peques de la casa Esta rica receta la encontramos en el blog de La Cocina de Nihhac. Según nos cuenta, la alubia no es precisamente su legumbre favorita. Sin embargo, en forma de… leer más...

Aunque ya nos hemos hecho eco de alguna receta de espaguetis vegetales en nuestro Blog, no nos resistimos a hablar de lo que se ha convertido en todo un fenómeno nutricional, que vive su momento de gloria. Y es que los zoodles o verduras espiralizadas –espaguetis de calabacín, zanahoria, remolacha o similar– son una opción a tener muy en cuenta a la hora de llevar una dieta equilibrada. ¿Los… leer más...

Una dieta con alimentos detoxificantes ayuda a eliminar los residuos tóxicos que dia a dia se van acumulando en nuestro organismo. La elaboración de batidos y licuados 'detox' en casa es la guinda perfecta para completar una dieta depurativa. "El almacenamiento de grasa en distintas partes de nuestro cuerpo y la hinchazón también son signos de acumulación de tóxicos, es por ello que incluir en… leer más...

Además de aromatizar, las Hierbas constituyen un elemento decorativo con numerosas cualidades saludables, especialmente, digestivas. En este artículo, te ofrecemos consejos y trucos para usarlas (incluimos verduras olorosas como el cebollino o el hinojo) y más de 15 recetas super sabrosas. Utilizarlas en su justa medida es todo un arte. Escoger la que requiere cada plato es un ciencia... Las… leer más...

¿Quién puede resistirse a un cremoso helado de fresa con este calor?Cuando la alternativa es vegana, sabrosa, nutritiva y baja en calorías, no hay que negarse.Este helado, que encontramos en el blog de Conasi y cuya autora es Lala Kitchen es perfecto para grandes y pequeños.Dice Lala que lo que más le gusta de los helados naturales, es que en todos sus ingredientes encontramos beneficios para la… leer más...

Esta receta, sencilla, sana y riquísima, está incluída en el Blog de la doctora Odile Fernández, Mis Recetas Anticáncer. Es un plato especialmente pensado para el verano, que es la época de los calabacines, tomates y pimientos... pero podemos prepararlo en cualquier momento del año. En verano los tomates están en su mejor momento y su contenido en licopeno es alto. Pero aún lo es más si cocinamos… leer más...

Paula Becu, de Una Vida Lúcida, recoge en este artículo 4 recetas súper fáciles de hacer, nutritivas y muy ricas, que siguen estas premisas: utilizar en la mayor cantidad posible alimentos crudos, brotes, leches de semillas... sinónimo de vitalidad. Hace un año atrás decidí cuestionarme acerca de lo que estaba comiendo. No solo sobre el consumo de carne sino también sobre todos los productos… leer más...

Esta riquísima Sopa de Calabaza, que encontramos en la web de Salud Viva, es desparasitante y armonizadora del sistema digestivo. El coco, junto con varias especias y hierbas, son su toque secreto INGREDIENTES 1 cebolla grande pelada y picada3 dientes de ajo picados1 calabaza mediana a la mitad, sin semillas y cortada en cubos (aproximadamente 10 tazas)1 cucharada de polvo de cúrcuma (ahora en… leer más...

Gastronomía Vegana ha hecho un magnífico trabajo de recopilación para ponernos muy fácil eso de elegir recetas ricas, resultonas y en muchos casos super sencillas para estos días navideños y en cualquier ocasión especial en la que poder lucirse en la cocina. En este artículo, nos limitamos a hacernos eco de su trabajo, que elogiamos por completo y pormenorizado. A lo largo de estas líneas,… leer más...

Hoy rescatamos una sabrosa, sencila y contundente receta que hemos encontrado en el Blog Mis Recetas Veganas. Se trata de un plato de pasta que hará las delicias de tus comensales y que no te llevará demasiado tiempo preparar. Tal como nos cuenta Jenny Rodríguez, alma de Mis Recetas Veganas.. Esta receta es ideal para sorprender: Es fácil, se hace casi sola y su salsa parece única y muy… leer más...

Te presentamos una sencilla y espectacular receta que hemos encontrado en la web de Conasi, pioneros en España de la Cocina ecológica y sin Toxicos. Se trata de un riquísimo Queso Crudivegano con Hierbas Provenzales, que seguro te encantará ¿Quién dijo que para comer queso hacen falta vacas, ovejas o cabras? Aquí tenéis uno, rico en sabor y proteínas que os abrirá un campo de posibilidades a la… leer más...

La receta de hoy es un delicioso postre, que encontramos en el blog Más allá del Gluten, que a pesar de tener aspecto de tartaleta, no necesita horno, no contiene gluten, ni lácteos, ni azúcar. Más sana, imposible. INGREDIENTES (para aprox. 10 tartaletas): Base:- 1,5 taza de nueces (almendras, nuez de Brasil, nuez pecan, nuez nogal…)- ¾ de taza de coco rallado- 7-8 dátiles- 3 cucharadas de cacao… leer más...

¡A la rica receta! Hoy aprendemos a preparar el Seitán, considerado por muchos como la "carne vegetal" por excelencia, debido a su alto contenido en proteínas. Ingredientes para preparar el Seitán: * 1 kg. de harina de trigo (no es necesario que sea integral ya que no aprovecharemos el salvado o la fibra). *Agua en cantidad necesaria. Puedes usar parte de caldo de verduras, para darle sabor y… leer más...

Tras los excesos cometidos durante las fiestas navideñas, como la ingesta sin control de alimentos ricos en calorías y comidas a deshoras, es necesario ayudar a nuestro cuerpo a combatir las consecuencias como el aumento de peso, hinchazón y la reducción de nuestra energía. Los Zumos y Batidos Detox (de la palabra desintoxicación) nos entregan vitaminas, antioxidantes y nutrientes necesarios para… leer más...

Hemos descubierto en la red un blog que nos ha sorprendido gratamente, lleno de recetas crudas y deliciosas, con sus sabores y nutrientes intactos: Rawdelicious, donde encontramos esta original ensalada de repollo (col) con mayonesa de anacardos, que seguro encantará a tus invitadosIngredientes:- 1 col - 1 zanahoria- pasas- 3 cucharadas de anacardos crudos- 1 cucharada de piñones- zumo de medio… leer más...

¿A que tienen buena pinta? Pues a juzgar por lo que nos cuenta Iosune, el 50% de Danza de Fogones, blog del que hemos sacado esta receta, no sólo es el aspecto, de sabor, estos donuts veganos, son impresionantes. Además de sanos. Según Iosune, "es el mejor dulce que he probado en mucho tiempo. Estos donuts veganos saludables son bajos en grasa y perfectos para el día a día. La receta es… leer más...

Esta receta, ejemplo de plato que originalmente lleva leche, pero puede hacerse sin lácteos, es una delicatessen del Blog Vida en tu comida, especializado en cocina crudivegana. La suavidad y cremosidad de este yogur se debe al remojo de los anacardos durante 8 horas y el toque de limón recuerda mucho al sabor ácido de los yogures naturales.Esta receta se puede elaborar con o sin probióticos. Al… leer más...

A todos nos gustan los dulces (pasteles, tartaletas, bollos...). A unos más a otros menos, pero lo cierto es que gran parte de lo que nos ofrece el mercado no es muy beneficioso para nuestro organismo ya que están hechos en base a harinas refinadas, aceites de mala calidad, huevos pasteurizados, grasas animales, gran cantidad de azúcar y otros ingredientes de laboratorio que no respetan nuestro… leer más...

Esta receta, incluida en la web Un Mundo de Brotes, nos enseña a preparar "un pan sagrado que se sirve los viernes". Tal como nos indican en el blog, el pan esenio se puede hacer con procesadora, con licuadora, con mortero... El aceite de la receta es de coco, pero también se puede hacer con aceite de sésamo. “El aceite une, da más suavidad a la masa”, agrega la Maestra de Tree of Life, a la que… leer más...

Esta receta, que encontramos en el Blog Danza de Fogones, es crudivegana, no está hecha con ningún alimento de origen animal y además los ingredientes no se cocinan, se dejan crudos. Lo bueno de este tipo de recetas es que son muy nutritivas porque el calor destruye parte de los nutrientes que tienen los alimentos, son más sanas y se preparan en muy poco tiempo.Para hacer la pasta de calabacín (o… leer más...

Te presentamos una nueva ocasión de chuparte los dedos cocinando sano y sin sufrimiento animal. Y lo hacemos con una vídeo-receta, en la que la ex concursante de Master Chef, Celia Lastres (Nutriananda) y Fran Camacho (cocinandoconcatman.com) nos enseñan a preparar unas mini-hamburguesas veganas, receta del chef Toni Rodríguez (Lujuria Vegana), incluidas en su libro Delicias Veganas Ingredientes… leer más...

Hoy volvemos a combatir el calor, con unos deliciosos, sanos y veganos polos, en este caso de Yogur y Arándanos, responsables de su precioso color y auténticos protagonistas de la receta, que encontramos en el Blog de CreatiVegan.Tal como nos cuenta su autora, estos polos son una forma muy rápida de hacerse unos helados que no sean tan tristes como los cubitos de refreso o leche con cacao (que se… leer más...

Tienen un gran efecto 'quemagrasas', regulan el tránsito intestinal, proporcionan energía y eliminan la ansiedad. ¡Aprende a preparar la bebida de moda!Son una de las bebidas de moda. Y estos días saborean su peculiar temporada alta con la llegada de la 'operación bikini'. Hablamos de los denominados 'zumos detox'. Su efecto 'quemagrasas' gracias a ingredientes tan cotidianos como las acelgas,… leer más...

Hoy te presentamos una sencilla y sabrosa receta vegana, incluida en el Ebook de Conasi, Espaguetis Vegetales. En este caso, la autora es la bloguera Lucía Gómez (Cocinando el cambio) que nos propone unos deliciosos Espaguetis de calabacín con salsa de nueces.*Ingredientes:2 calabacines + 100 g de nueces peladas + 2 ajos + 1 brick de nata vegetal (200 ml) + 2 cucharadas de levadura nutricional +… leer más...

Aquí tienes un ejemplo de que la comida vegana puede ser Creativa, Sabrosa y una Elección perfecta, hasta para los más carnívoros y amigos de las hamburguesas en todas sus variantes. ¿Te apetece una Hamburguesa Vegana de frijoles negros con queso de chipotle, pico de gallo y ketchup casero? Esta impresionante, pero a la vez, sencilla receta, para cuya elaboración sólo tienes que seguir los pasos… leer más...

Hoy publicamos una receta delicada, sabrosa, sencilla y nutritiva, de la mano de la coach nutricional y experta en Cocina Crudivegana, Ana Moreno. Se trata de un fantástico Ceviche. Bajo esta denominación se preparan muchos alimentos, especialmente pescados, usando la técnica del marinado. En este caso, vamos a disfrutar de esta técnica en versión vegetariana, ya que marinaremos hongo shiitake y… leer más...

Con la Semana Santa encima, las torrijas son un dulce obligado en nuestras casas. Hoy, de la mano de Daza de fogones, aprendemos a hacerlas veganas, con sus recetas distintas.Tal como cuentan en su Blog, a la pareja integrante de Danza de Fogones les encantan, por lo que han decidido compartir las recetas de sus respectivas madres, en dos versiones veganas (sin huevo ni lácteos) y nos garantizan… leer más...

Hoy rescatamos una sencilla y sabrosa receta vegana, que encontramos en el Ebook de Conasi, Espaguetis Vegetales. En este caso, la autora es la bloguera Lala Kitchen, que nos propone unos deliciosos Tallarines de calabacín en salsa blanca.*Ingredientes:2 calabacines grandes250 g de arbolitos de coliflor1 cebolla2 dientes de ajosal2 ó 3 cucharadas de levadura nutricional o de levadura de cerveza½… leer más...

Con estos calores, nada mejor que un heladito.. vegano, sano y deliciosoVamos a darte varias recetas, para que tengas diferentes opciones y sabores, todas muy sencillas.Para empezar, un estupendo y sencillo Helado verde en palito, de Blendtec, que hemos encontrado en el Blog de NatturaliaIngredientes: 2 tazas de piña (congelado) 1 pequeño puñado de cilantro (fresco) 2 cucharadas de zumo de limón… leer más...

Siempre que podamos es conveniente introducir alimentos crudos en nuestra dieta, que proporcionan encimas, vitaminas y todas sus propiedades. Para hacerlo, además de ensaladas y consumo de frutas, podemos preparar mil platos deliciosos y "vivos". Es el caso de este Pastel de Calabaza y Plátano, que nos propone Cocina Medicina. Un pastel "sencillo, colorista, rico , sanísimo y muy proteico gracias… leer más...

Terminan las Navidades y llega el momento de afrontar la cruda realidad. ¿Has ganado algún kilito estas Fiestas? Todos, en alguna medida, hemos cometido excesos culinarios estos días, que nos han pasado factura en la báscula. Como somos fans de la Zumoterapia, nada mejor que un batido para ayudarnos a ganar vitaminas y salud y perder peso.Antes de darte los ingredientes y la preparación, que no… leer más...

Hoy acudimos al estupendo Blog ¿Y si nos cuidamos? que nos hace una propuesta culinaria deliciosa, alimenticia y muy sana, ya que sus ingredientes estrella son el arroz integral y el alga cochayuyo. Del alga cochayuyo ya te hemos hablado en alguna ocasión, ya que se trata de un producto de mar, que nos recuerda al pescado, por textura y sabor, lo que le ha hecho ganarse el sobrenombre de "pescado… leer más...

Hoy te presentamos otra deliciosa forma de comer queso, de origen totalmente vegetal. Se trata de una Mozzarella Vegana, que encontramos en la web de Gastrocenicienta, que no sólo gratina, sino que también funde y tiene un sabor muy suave, con lo cual, será perfecta para tostas y pizzas. Según nos cuenta Gastrocenicienta, "con eso de mi búsqueda del queso vegano perfecto, estoy aprendiendo un… leer más...

La zumoterapia está cada día más de moda, cosa que nos alegra, ya que pocas recetas encontraremos que sean más sencillas y estén más llenas de vida. En este caso, nos hacemos eco de una combinación que con tan sólo 4 elementos, nos ayuda a hidratarnos y a reforzar nuestro sistema inmune:Ingredientes: 1 manzana 1 zanahoria (sin piel) 1 trozo de jengibre (pelado) 1 vaso de aguaElaboración:No puede… leer más...

Acudimos nuevamente a la maravillosa cocina de CreatiVegan para deleitarnos con uno de sus platos. Unas estupendas croquetas veganas, en este caso con el romanescu y el calabacín como ingredientes principales, que no dejarán indiferentes a nadieAdemás del detalle con que ilustran la preparación de los platos, da gusto la de consejos y alternativas que encontramos en el desarrollo de la… leer más...

Alimento de temporada que todavía estás a tiempo de encontrar, las cerezas son las protagonistas de este espectacular Bizcocho que nos regala El Pesic de Vida. La verdad es que cada poco tiempo regresamos a esta página, que con todo el merecimiento del mundo, cada vez tiene más seguidores en Facebook. La receta de hoy es bien sencilla, tanto en preparación como en ingredientes:- 500g de cerezas… leer más...

Hoy nos relamemos con un plato que no defraudará a los amantes del chorizo. Totalmente vegano y con el toque de la sidra, tan típico de Asturias y del País Vasco. Lo encontramos en la web GastroCenicienta, a la que acudiremos más veces, ya que delicatessen no faltan entre sus recetas. Ingredientes para 5 chorizos medianos: 1/2 vaso de gluten de trigo 1/2 vaso soja texturizada fina (la más fina) 1… leer más...

Hoy te proponemos un plato ligero, pero a la vez fuente de proteínas y vitamimas. Una deliciosa y sencilla quinoa a la piña, que hemos descubierto en la web Para Vegetarianos.Ya te hemos hablado de las propiedades de este pseudocereal, apto para celíacos, lo que le da a nuestra propuesta de hoy un valor añadido. Si quieres saber más sobre la quinoa, te recomendamos este artículo, donde… leer más...

Hoy acudimos nuevamente a la página en FB de El Pessic de Vida, donde encontramos un cúmulo de deliciosas y sanas recetas veganas, como estas Hamburguesas de Avena y Espárragos trigueros mmmm....Sin más preámbulos, aquí van los Ingredientes y la PreparaciónINGREDIENTES- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- 1 manojo de espárragos trigueros- 1/2 vaso de copos de avena finos- 3/4 de vaso de agua- 4… leer más...

Unas magdalenas o cupcakes de chocolate siempre son bienvenidas; si están esponjosas mejor, con el toque fresco y crudo de las fresas ganan y si son veganas -sin mantequilla ni leche ni huevos- aún mejor y más ligeras. Así son las que nos presentan nuestros amigos de La Cocina Alternativa y que nosotros recomendamos hoy en nuestro Blog. Realmente, tal como nos explican, cuidando los términos,… leer más...

Hoy destacamos una deliciosa y alimenticia receta a base de quinoa, un pseudocereal apto para celiacos al que le dedicamos un artículo en nuestro blog hace poco, que encontramos en el Blog de cocina vegetariana La Cuchara Verde. Se trata de unas barritas dulces, perfectas para un aperitivo o recuperar energíaEstos bocaditos dulces de quinoa son deliciosos, crujientes y fáciles de hacer. Anímate a… leer más...

Nuestra receta de hoy se llama Cuscús porque su aspecto recuerda al cuscús, pero en realidad es una ensalada y más concretamente, crudivegana ya que ninguno de sus ingredientes necesita ser cocinado. Un plato muy sencillo de elaborar, con el que sorprenderás a tus comensales,cuyo principal ingrediente es el romanescu. Una vez más, acudimos a la magnífica página de CreatiVegan para chuparnos los… leer más...

Hoy nos deleitamos con un plato sencillo, alimenticio y vivo, una estupenda tarta crudivegana de zanahoria y coco, que hemos encontrado en la web Reverde. De paso, incluiremos la receta de un delicioso zumo que nos ayudará a conseguir la pulpa de zanahoria que precisamos para nuestra tartaIngredientes 250g Pulpa de zanahoria 50g Aceite de coco virgen extra 50g Coco rallado 50g Sirope de arce 1… leer más...

Hoy nos hacemos eco de una estupenda y sencilla receta de nuestros amigos de La Cocina Alternativa, para hacer de algo tan sencillo como un poco de pan con aceite, toda una delicatessen. Se trata de un aceite aromático de romero, cardamomo y pimienta rosa. Según nos cuentan en su blog, los aceites aromáticos son uno de esos sencillos placeres que podemos elaborar en casa y que aportan mucho a… leer más...

Con el frio apetecen platos calentitos y si son ricos, sencillos y rápidos de preparar, mejor que mejor. Todos estos requisitos los cumple la Pasta e ceci (pasta con garbanzos) de CreatiVegan, que hoy incorporamos a nuestra sección de recetas veganas.Dificultad: fácilTiempo de preparación: 20 minutosRaciones: para 3-4 personasIngredientes:½ cebolla blanca o dulce (unos 120 g)2 dientes de ajo3… leer más...

Hoy volvemos a acudir a la página de Facebook El Pessic de vida, que tan ricas sorpresas culinarias nos depara. En este caso, un Bizcocho de chocolate relleno de fresas al natural. Un postre idea, tal cual nos recomiendan desde su página en Facebook, si quieres hacer una tarta de cumpleaños, para una comida o simplemente para darte un capricho sin renunciar a hacerlo saludable, ya que es una… leer más...

Mercedes, de La Cuchara Verde nos trae este estupendo Estofado de setas con patatas al aroma de romero. Un plato de cuchara, calentito, que apetece con los fríos y que resulta muy fácil de preparar. Los ingredientes son sencillos, pero llenos de sabor y las hierbas le aportan el aroma que constituye el toque especial de este platoIngredientes para cuatro comensales:Entre 5 y 7 patatas hermosas y… leer más...

Hoy acudimos a nuestros amigos de La Cocina Alternativa para traerte una receta que sorprenderá a tus comensales por su sabor y calidad. Se trata de un Ketchup Casero a base de tomatitos cherry. Tal como nos dicen en su blog, esta salsa tiene muchos detractores, pero es un hecho que el ketchup o salsa de tomate condimentada con vinagre, azúcar y especias es una de las recetas más internacionales… leer más...

Sencilllo, alimenticio y rico. Tres cualidades para un plato que nos trae Ana Sánchez desde su Diario de una Mujer Rural. Un plato con un alto valor nutritivo. Se combinan tres cereales como el arroz integral, el mijo y el trigo sarraceno. El arroz integral aparte de fibra nos aporta proteínas, hidratos de carbono y minerales.Se acompañan estos cereales con pisto y el resultado, nos dice Ana, es… leer más...

Hoy te traemos una propuesta ligera y nutritiva, ideal para compensar los excesos festivos, cuya estrella es el romanescu. En el blog Zona Vegetal, donde encontramos la receta, lo definen de este modo tan simpático: El romanescu o romancesco es un vegetal espectacular, de forma cónica y fractal y un precioso tono verde lima. Parece traído de otro planeta o de una galaxia muy muy lejana…… Es tan… leer más...

No os negaremos que es una receta laboriosa, pero el resultado merece la pena. El Roscón de Reyes de CreatiVegan es una delicia para el paladar que no precisa de huevos ni de leche en su preparación. Para decorar han usado almendras laminadas, pero si lo prefieres, también puedes poner fruta escarchada, como en el roscón tradicional Aquí tienes los ingredientes para 6-8 personas:Para el… leer más...

Esta receta nos ha encantado. Constituye una manera rápida, sencilla y eficaz de hacer embutido vegano sabor mortadela sin gluten, y por tanto apto para celíacos.Ingredientes: 500 gramos de alubias blancas. Media taza de agua Aceitunas sin relleno Tomillo,ajo en polvo, sal y pimienta negra. Colorante de remolacha (liquido de cocer remolacha) Dos cucharadas y media soperas o tres de agar-agar (de… leer más...

Hoy te traemos una ensalada con productos de temporada y aderezada con una salsa cremosa, del blog Diario de una Mujer rural Worker, al que acudimos a menudo, ya que suele ofrecernos unos platos sencillos y deliciosos. La receta de hoy está elaborada con alimentos crudos y va acompañada de una salsa de semillas de calabaza. Las ensaladas nos ofrecen múltiples combinaciones de alimentos, colores,… leer más...

No te pierdas esta receta de chorizo 100% vegetal, hecho a partir de proteína de trigo, con una textura y sabor deliciosa que se puede usar tanto para asar a la parrilla como para hacer a la plancha. Junto con esta receta, va la del Chimichurri, una salsa de aliño argentina que combina de maravilla con los choriveganos y la de la veganesa, es decir, mayonesa sin huevo. Tres delicias de La… leer más...

Llevamos unos días especialmente dulces y hoy vamos a hacer otro postre. Una delicatessen que nos ofrece CreatiVegan digna de los paladares más exquisitos: Rollitos de Tarta de Manzana con Salsa SpeculoosDificultad: mediaTiempo de preparación: 40 minutosRaciones: para 12-14 rollitosIngredientes:2 manzanas verdes grandes1 taza y ½ de leche de soja (u otra bebida vegetal)1 cucharada y ½ de almidón… leer más...

Es época de castañas y también de boniatos, así que no podíamos elegir un plato más de temporada para sorprender a nuestros comensales. Para este Timbal de Boniato y Shiitake con bechamel de castañas y salsa de manzana del blog de Cocina Medicina necesitamosIngredientes: (para dos personas) 2 boniatos grandes 8 ó 10 setas shiitake 3 manzanas golden 150 grs de castañas cocidas sin piel 200 ml de… leer más...

Las pakoras son una especie de croquetas o hamburguesas vegetales de origen hindú, ideales para un picoteo o como plato principal junto a un bol de arroz basmati aromatizado. La receta, bien sencilla, es de El Rincón Vegetariano de Marga Ingredientes para 4 personas: 3 zanahorias 200gr. de espinacas 1 cebolla grande Un par de pencas de acelga Aceite de oliva VE Sal marina Pimienta negra Cayena en… leer más...

Vamos al elaborar, por cortesía de Descocinando, un plato crudivegano, es decir, una receta en la que no se calientan los ingredientes durante su elaboración. Con ello conseguimos conservar todo su potencial, en este caso anticancerígeno, entre otras virtudes, ya que el brócoli y el aguacate son 2 de sus ingredientes principales. Ingredientes para 2 personas 1 cabeza de brócoli mediana 1/4 de… leer más...

Hoy vamos a disfrutar con un paté vegetal a base de calabacín, el mutabal, que se puede tomar templado o frío. Un plato de origen libanés que hará las delicias de nuestros comensales Ingredientes: *2 calabacines medianos (700 g) *3 cucharadas de tahini blanco*2 dientes de ajo *2 cucharadas de yogur de soja sin azucarar *2 cucharadas de zumo de limón *4-5 hojas de menta o hierbabuena (opcional) *1… leer más...