"Vegetarianos Con Ciencia ya va por la 6ª edición... la primera, agotada en solo 2 semanas! Muchas gracias a tod@s :)"
Lucía Martínez, co-autora de Cocina Vegana nos presenta su nuevo libro, esta vez de nutrición vegana y vegetariana, que complementa y amplía la información nutricional que encontrarás en Cocina Vegana.
Vegetarianos con Ciencia es un libro para aprender cómo alimentarse bien con una dieta 100% vegetal. Cualquier duda que puedas tener está resuelta en sus páginas, con el estilo directo y asequible que caracteriza a Lucía.
¿Proteínas? ¿vitamina B12? ¿me van a faltar nutrientes? Son algunas de las cuestiones que aborda en el libro, muy completo y recomendado para cualquier persona que quiera comer saludable, tenga o no conocimientos de dietética y nutrición.
Toda la información que nos da Lucía está basada en estudios científicos contrastados y por supuesto contiene toda la bibliografía para que puedas echarle un vistazo. Este es otro de los puntos fuertes de este libro: información con rigor. Lucía aboga por emanciparnos nutricionalmente para poder hacer nuestras propias elecciones basadas en la evidencia y poder discernir la información fiable de la publicidad engañosa.
Hay también algunas notas para profesionales de la salud y la nutrición, para que ampliéis vuestros conocimientos y podáis dar una atención de calidad a vuestros pacientes vegetarianos.
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